ISTITUTO D’ISTRUZIONE SUPERIORE “G. CURCIO”

ISPICA

Presentazione del libro:

“ENIGMA PALERMO”

Ispica 12 gennaio 2024

Menù

Crespelle duchessa con speck,

ragusano fresco  e crema di pomodoro Pachino

“rancinu” pistacchio e bacon affumicato

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Millefoglie alla norma con ricotta, pomodoro confit  e gocce di basilico

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Capocollo alla paprika cotto a bassa temperatura

 con riduzione all’arancia

finocchi julienne e tarocco

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Namelaka  al mascarpone

con biscuit al caffé e mandorle croccanti

Cerasuolo di Vittoria DOCG, Cantine Planeta

Acqua minerale naturale e frizzante

Vino Moscato IGP, Cantine Pellegrino